Bruno Dukan

Aixois de naissance, j’ai très tôt été porté par une passion sincère pour le vin. Mon orientation initiale fut la comptabilité, mais le vin a rapidement surpassé celle ci.
Porté par une ambition profonde de progresser, j’ai pris part à plusieurs concours professionnels, jusqu’à décrocher le titre de Meilleur Jeune Sommelier de France – Val de Loire. Cette reconnaissance a constitué un véritable tournant dans mon parcours et m’a permis d’accéder à des maisons parmi les plus prestigieuses. J’ai affiné ma vision du service d’exception au sein des équipes de la Tour d’Argent à Paris, où, sous la direction de David Ridgway et cette cave de plus de 320 000 bouteilles, j’ai pu enrichir en profondeur mes connaissances des vins et spiritueux. Évoluer auprès d’une clientèle particulièrement exigeante et au cœur d’une cave remarquable a été déterminant dans la maturité de mon approche professionnelle.

De retour en Provence, j’ai continué à cultiver mon exigence pour la haute gastronomie en assumant, de 2008 à 2015, les responsabilités de directeur de salle et de chef sommelier au restaurant étoilé L’Épuisette à Marseille. Ces années au cœur d’une maison emblématique, rythmées par la sélection minutieuse, l’acquisition réfléchie et la mise en lumière des plus grands flacons, ont façonné une expertise particulièrement affûtée du marché. Elles m’ont également permis de développer une compréhension nuancée et sensible des attentes, qu’il s’agisse de celles des professionnels les plus aguerris ou des amateurs éclairés.

Aujourd’hui, fort d’un parcours façonné dans quelques-unes des plus belles maisons — et d’un solide sens du terrain développé sous le soleil du 13 — je mets à votre disposition une expertise affûtée, une connaissance du secteur aussi précise qu’une carte des crus… et une énergie difficile à mettre en bouteille. Disponible au quotidien, je m’engage à répondre à chacune de vos demandes avec sérieux, rapidité et ce grain d’exigence qui fait toute la différence. Et parce que le vin se savoure toujours mieux dans un climat agréable, j’y ajoute volontiers une bonne dose de bonne humeur.