François Dissaux

Originaire de Lille, j’ai débuté ma carrière dans l’univers de la restauration, en France comme à l’étranger, au Royaume-Uni et en Irlande. C’est au fil de ces expériences que j’ai découvert le monde du vin, une révélation qui m’a conduit naturellement vers le métier de caviste, puis vers des responsabilités d’acheteur vins au sein de la grande distribution.
Séduit en 2011 par l’art de vivre provençal, j’ai choisi d’y poser mes valises et ai eu l’immense privilège de collaborer près d’une décennie avec la famille Perrin au Château de Beaucastel, domaine phare de la Vallée du Rhône et véritable sanctuaire des grands vins. Ces années au cœur d’un terroir d’exception, rythmées par l’exigence, la précision et le respect du vivant, ont aiguisé ma compréhension du vin jusque dans ses nuances les plus subtiles.
Cette riche diversité d’expériences m’offre aujourd’hui une lecture fine des attentes des restaurateurs comme des cavistes, ainsi qu’une vision globale et éclairée des enjeux qui entourent leur accompagnement au quotidien.

Aujourd’hui, je suis heureux d’avoir intégré une agence reconnue pour la qualité remarquable de sa sélection de vins et spiritueux, et d’évoluer au sein d’une équipe à la fois professionnelle, soudée et pleinement engagée. `
Quant à moi — François — mon expérience et ma connaissance approfondie des vins ont simplement trouvé ici un terrain d’expression naturel. Certains disent même que je pourrais raconter l’histoire d’un domaine rien qu’en observant la robe d’un verre… mais je préfère rester discret.
Au quotidien, ce sont surtout les échanges avec nos clients et les conversations toujours instructives avec nos vignerons qui donnent leur rythme à mes journées. Des moments authentiques, souvent simples, mais toujours riches, qui nourrissent autant ma passion que mon expertise.