El Dorado

Vous entendrez peut-être parler de rhum "Demerara" en évoquant les rhums El Dorado, le nom d'une rivière située en Guyana dans une région favorable à la production de canne à sucre et très exploitée à l'époque coloniale. Le sucre Demerara devint le sucre roux des anglais, qui emploient encore ce terme de nos jours. Le long de cette rivière, de nombreuses distilleries furent créées afin de valoriser les mélasses (résidus issus de la production sucrière), qui étaient transformées en rhum pour les esclaves de l'époque ou pour la Royal Navy.En 1975, onze ans après l'indépendance de la Guyane anglaise, les distilleries fermèrent leurs portes et se regroupèrent sous une seule et unique enseigne, la Diamond Distillery. Cette distillerie possède ainsi divers alambics mythiques qui ont fait la réputation du rhum guyanais.