Quinta do Noval

Quinta do Noval est l’unique maison historique de Porto qui porte le nom de son vignoble. Un endroit magique, un endroit historique. Un lieu capable de produire parmi les plus grands vins du monde. Les vins de Quinta do Noval expriment la grandeur de ce terroir, de ce paysage. Ils évoquent aussi les siècles d'histoire qui ont été nécessaires pour que ce produit noble puisse exister.

Le domaine de 145 hectares qui domine la vallée de Pinhão constitue le cœur et l’âme de Quinta do Noval. Le sol est essentiellement composé de schiste ce qui rend tout travail dans la vigne particulièrement difficile. Depuis 1994, Quinta do Noval a replanté 100 hectares du domaine des cépages les plus nobles du Douro, en pratiquant une conduite de la vigne sur mesure. Les parcelles ont été replantées cépage par cépage, en parfaite adéquation avec le terroir selon trois facteurs principaux : l'altitude, l'exposition et l'implantation de la vigne. Aujourd’hui, les 'field blend', parcelles de plusieurs cépages mélangés, disparaissent progressivement de la Vallée du Douro. Noval a initié cette nouvelle tendance tout en conservant les magnifiques terrasses anciennes aux murs en pierre de schiste. Les vendanges sur mesure se déroulent à la carte, selon la maturité optimum de chaque cépage, de chaque parcelle.

www.quintadonoval.com

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  • Tawny 10 ans
  • Colheita
  • Vintage
  • Nacional

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François Dissaux

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